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Il lemon curd, conosciuto anche come lemon cheese, è un dessert tipicamente inglese, che in pratica è una crema al limone usata per ricoprire pane o tortine.

Gli ingredienti da usare sono molto semplici: uova, zucchero, burro e limone.

Questa ricetta è molto antica in Inghilterra e già ai tempi si usava il lemon curd sopra alle torte, o sopra al pane per accompagnare il classico the delle cinque.

Al contrario della marmellata, del lemon curd ne vengono preparate piccole dosi, perchè non si conserva molto a lungo.

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0 | 8 giugno 2010 | Dolci | | | | |