Panna cotta al cioccolato

di Vito Verna 1

Come preparare la panna cotta

Se seguite Ode Al Vino da qualche tempo, allora saprete sicuramente come preparare la panna cotta, ricetta semplice, abbastanza veloce, ma che si presta, in ogni periodo dell’anno, a venir ben gustata quale dolce saporito e prelibato.

Inoltre, come molti sapranno, la panna cotta si presta, ottimamente, a venir personalizzata integrandola con i nostri gusti preferiti ed è così, dunque, che nasce la panna cotta al cioccolato.

Vediamo, subito, come prepararla.


INGREDIENTI

– 135 grammi di cioccolato

– 4 fogli di gelatina

– 200 millilitri di panna fresca

– 200 millilitri di latte

– Per preparare la panna cotta al cioccolato si comincerà, innanzitutto, ponendo in acqua fresca i fogli di gelatina, così che si ammorbidiscano opportunamente

– Nel frattempo si provvederà a sciogliere, a bagnomaria, il nostro cioccolato tagliato a tocchetti

– Altra importantissima operazione preliminare sarà quella di scaldare il latte

– Una volta preparati gli ingredienti cominceremo ad amalgamarli

– Per prima cosa si porranno i fogli di gelatina nel latte caldo

– Una volta sciolti si verserà parte del latte nel cioccolato e si mescolerà sino ad ottenere un composto omogeneo

– Infine si integrerà la restante quantità di latte e la panna e, con le fruste, si sbatterà il tutto sino a renderlo ben spumoso

– Dopo averlo suddiviso, in parti uguali, nelle coppette, si conserverà in frigo e, dopo 12 ore, sarà pronto per essere gustato sotto forma di panna cotta.

Un’ottima variazione si otterrebbe aggiungendovi del coulis di lamponi, ricetta che vi abbiamo già presentato insieme a quella della panna cotta al cocco.

Commenti (1)

  1. Mais c’est un film collectif surtout.
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