Cake Pops, ancora una ricetta a base di cacao

di Alba D'Alberto Commenta

Un dolce che arriva dritto dritto dalla tradizione gastronomica statunitense e può ravvivare la festa dei grandi e la merenda dei bambini. L’elemento di base è il cacao, usato anche per i baci di dama e i biscotti alla cannella che abbiamo già presentato. 

Ecco allora un’altra ricetta pubblicata sul sito dell’EXPO che fa al caso nostro. I cake pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati. Per la loro forma ricordano dei golosi lecca-lecca.

Ingredienti

  • cucchiai da tavola di Marmellata o confettura
  • 400 grammi di Pandispagna pronto
  • 200 grammi di Cioccolato fondente
  • bicchiere di Codette di zucchero

 

Preparazione

  1. Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di Pan di Spagna, io utilizzo la torta al cioccolato. Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e mettete le briciole in una ciotola. A questo punto aggiungete circa 4 cucchiai della vostra marmellata preferita (uno alla volta), impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle “polpettine”. Vi consiglio di aggiungere i primi due cucchiai di marmellata, impastare e poi, solo se necessario, aggiungere un terzo o eventualmente un quarto cucchiaio. Formate con l’impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezzora. Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente.
  2. Procuratevi dei bastoncini da lecca-lecca in plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer. Subito dopo immergetele nel cioccolato ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops con delicatezza. Poi, se volete, potete ricoprirli con granella di nocciole o codette di zucchero colorate e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo.

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