Ricetta bruschetta caprese

di Alessandro Bombardieri Commenta

La bruschetta caprese è un invitante piatto soprattutto per l'estate che sta arrivando.

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La bruschetta caprese è un invitante piatto soprattutto per l’estate che sta arrivando, ed è uno dei tantissimi modi possibili per farcire una bruschetta.

Su delle fette di pane abbrustolite, viene poi strofinato dell’aglio, seguito dagli ingredienti tipici della cucina mediterranea.

Sono presenti infatti pomodori freschi, mozzarella di bufala, olive nere ecc…

4 fette di pane di grano duro
1 spicchio d’aglio
8 foglie di basilico
250 grammi di mozzarella di bufala
olio extravergine d’oliva
12 olive nere
origano
10 pomodori ciliegino
sale

Per prima cosa tagliamo da una pagnotta di grano duro 4 fette spesse circa 2 centimetri da 80-100 grammi l’una. Le mettiamo ad abbrustolire sul grill del forno.

Tagliamo a cubetti la mozzarella ed anche i pomodori, che uniamo alle olive, all’origano, al basilico spezzettato e all’olio. Aggiungiamo sale e mescoliamo bene.

Poi prendiamo le fette e strofiniamo uno spicchio d’aglio, prima di adagiare su ogni fetta il composto preparato.

Infine mettiamo un filo d’olio su ogni bruschetta.

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