Caffè viennese

di Fabiana Commenta

I trucchi per preparare un ottimo caffè viennese in casa

Oltre al nostro classico espresso, che tutto il mondo ci invidia, esistono molte altre varianti del caffè in tutto il mondo. Fra queste il caffè viennese rappresenta una vera ghiottoneria: si tratta di un caffè arricchito da cioccolato e panna, servito in tutte le pasticcerie della capitale austriaca a amato fin dai tempi dell’Impero asburgico.

INGREDIENTI per 2 persone

 

  1. 2 tazzine di caffè ristretto
  2. 60 grammi di cioccolato fondente
  3. 2 cucchiai di panna montata (va bene anche la panna spray)
  4. 2 cucchiai di panna liquida
  5. Zucchero (a scelta)
  6. Cacao in polvere
  7. Cannella

 

RICETTA TORTA VIENNESE 

 

 

PREPARAZIONE

 

Preparate una moka di caffè. 

Nel frattempo spezzettate il cioccolato fondente e lasciatelo cuocere all’interno di un pentolino a fiamma bassa.

Versate un po’ di panna liquida all’interno delle tazzine, poi versatevi sopra il caffè.

Aggiungete lo zucchero a piacere e poi aggiungete il cioccolato fuso mescolando. 

Aggiungete della panna montata su ogni tazzina e infine  spolverizzate con un colino un po’ di cacao in polvere. Infine aggiungete della cannella.

Il caffè viennese è perfetto se servito con le sfogliatine o una fetta di torta, magari di Sacher

 

 

 

 

Foto Thinkstock

 

 

 

 

 

 


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