Trentino Alto Adige - Ricette di cucina e vino

Un giro tra i vigneti del Trentino-Alto Adige. Uno sguardo al festival di Bolzano

È probabile, fanno sapere dall’Istituto, che alcuni vigneti dovranno essere reimpiantati in quota, tendenza già in atto ora.

Gnocchi alla trentina ricetta tradizionale

Dal Nord al Sud vi presentiamo oggi un ingrediente passpartout della tradizione culinaria italiana: il semolino. Alimento semplice e dalle rinomate proprietà nutritive, diffuso sulle nostre tavole già a partire dal XIII secolo, lo gusteremo oggi in chiave di ricetta tradizionale alto atesina sotto forma di gnocchetti.

Canederli tirolesi

Con l`approssimarsi del clima rigido tipicamente invernale, vi consigliamo un piatto tipico della tradizione gastronomica del Trentino Alto Adige, ma anche di quella austriaca e boema. Stiamo parlando dei rinomati e deliziosi Canederli.

Essi infatti sono delle golose e speziate palline di pane spesso immerse in un caldo brodo, e sono quindi in grado di dare grande conforto quando c`è molto freddo.