La cucina al rientro dalla vacanze è tipicamente leggera e veloce. Ma non per questo deve essere priva di sapore. Si può infatti trovare una via di mezzo tra le diverse esigenze. Come in queste profumate scaloppine di pollo alla mediterranea, che permettono di mangiare con semplicità ma al tempo stesso di gustare i sapori della nostra cucina, tra cui capperi, olive e pomodorini.
salsa Worcestershire
Ricetta Caesar salad
Oggi andremo a vedere come preparare la Caesar salad, un’insalata creata dallo chef Cesare Cardini, emigrato in Usa dopo la prima guerra mondiale, che in questo piatto voleva unire gli ingredienti tipici della cucina mediterranea a quelli della cucina d’oltreoceano, per questo troviamo anche la salsa Worcestershire, usata di recente nel filetto alla Woronoff.
Già in passato abbiamo preparato altre interessanti insalate come l’insalata nizzarda oppure l’insalata di lattuga, melone, fragole e noci…
Filetto alla Woronoff
Oggi prepariamo un piatto di carne molto speciale, cioè il filetto alla Woronoff, un secondo piatto nel quale andremo ad usare la salsa Worcestershire, che abbiamo già usato in passato per esempio per preparare la salsa cocktail o la carne tartara secondo la ricetta originale.
Il filetto alla Woronoff è un piatto molto gustoso, anche abbastanza calorico, che sarà sicuramente molto apprezzato dagli amanti della carne…