Il riso venere (o riso nero) è molto particolare sia come profumo che come sapore. Per alcune caratteristiche mi ricorda il farro più che il riso classico.
riso Venere
Riso Venere con pomodorini, patate e totani
Il riso Venere è quello nero. Benché la ridotta disponibilità di questo prodotto faccia pensare che si tratta di una varietà di riso esotica, in realtà è un riso italiano, costituito a Vercelli nel 1997 dall’incrocio tra la varietà asiatica di riso nero e una varietà di riso della Pianura Padana. Questo tipo di riso è indicato per le ricette a base di pesce.
Riso venere con gamberi e verdure
Il risotto è un primo piatto sempre molto apprezzato, soprattutto quando si tratta di un risotto a base di pesce.
Sono tante le varianti possibili, ma se volete una ricetta facile e veloce per stupire i vostri ospiti senza rischiare i vostri ospiti, invece di sperimentare con i condimenti provate ad unsare il riso venere, ovvero il riso nerso, che darà un inaspettato tocco di colore al votro piatto.
Ricetta riso Venere con gamberetti e zucchine
Il riso Venere è una speciale qualità di riso, di colore viola scuro, quasi nero, che ha le sue origini in Cina, dove nei tempi antichi veniva coltivato solo per l’Imperatore.
Al riso Venere sono state attribuite molte caratteristiche afrodisiache nel tempo, e proprio da queste proprietà ha preso il nome della Dea dell’amore.
Tempo fa vi avevamo già proposto la ricetta dei calamaretti spillo con riso Venere, ma oggi vi proponiamo il riso Venere con gamberetti e zucchine.
Calamaretti spillo con riso Venere
Il riso Venere nasce nella Pianura Padana ma ha origini esotiche.
àˆ stato infatti messo a punto da un ibridatore cinese, Wang Xue Ren, che da anni vive e lavora a Vercelli. àˆ un riso profumato, ideale con i pesci, i crostacei e le carni.
Con questo tipo di riso si possono cucinare una miriade di piatti prelibati che regalano un gusto esotico alla ricetta. Questo vi farà fare bella figura coi vostri ospiti.