ricette pistacchio

Spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio

Su Ode Al Vino abbiamo cominciato a parlare, ormai da qualche tempo, di ricette che fanno, dei pistacchi, il proprio ingrediente principe. Abbiamo analizzato ed assaporato degli sfiziosi rimi piatti e pure un sostanzioso filetto di manzo con salsa di pistacchi mantecati con panna e brandy.

Oggi, invece, è tempo di occuparci di un secondo più semplice, raffinato, leggero, elegante: gli spiedini di pesce spada al profumo di pistacchio.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Filetto ai pistacchi ricetta classica

Dopo aver preparato alcuni gustosi ed innovativi primi piatti, ovviamente a base di pistacchi, continuiamo a scoprire come poter utilizzare, in maniera del tutto nuova ed inaspettata, lo sfizioso frutto grazie alla preparazione di uno dei più prelibati secondi piatti che la nostra tradizione può offrire: il filetto.

PRIMI PIATTI CON I PISTACCHI

Ricette salmone con crosta di pistacchio

Il salmone è un pesce che viene largamente impiegato in gastronomia per preparare piatti unici e dal sapore inconfondibile come gli spiedini di salmone e ananas e il salmone grigliato con salsa al prezzemolo, ma oggi vediamo come preparare un’altro secondo piatto che vi farà fare una splendida figura. Si tratta del salmone in crosta di pistacchio e per questa ricetta consigliamo l’acquisto del Salmone Norvegese, sicuramente il migliore da un punto di vista qualitativo.
Ingredienti per 4 persone: