Ricetta focaccia

Focaccia di patate

Non bisognerebbe, in questo caso, lasciarsi trarre in inganno dal nome.

La focaccia che vogliamo preparare oggi, infatti, non è una semplice focaccia classica arricchita con patate fritte, come quelle che spessissimo possiamo trovare nelle pizzerie al trancio delle nostre città, bensì una focaccia realizzata con quella che potremmo chiamare farina di patate e che, dunque, avrà il gusto del famoso tubero apprezzato in ogni luogo d’Italia.

Il procedimento, in realtà, è a dir poco banale e non prevede molti passaggi aggiuntivi rispetto a quelli già descritti per la preparazione della focaccia classica, per la focaccia genovese, la focaccia all’uva o la focaccia con noci e gorgonzola.

Vediamo, dunque, come ottenere questa sfiziosa preparazione.

Focaccia gustosa noci e gorgonzola

Quella che vogliamo presentarvi oggi è una ricetta facile, veloce, gustosa sebbene, si badi bene, molto particolare e certamente non adatta a chiunque.

La focaccia con noci e gorgonzola, infatti, unisce sapori ed odori unici, forti, sfiziosi e, sebbene l’accostamento tra formaggi e frutta secca, in particolare noci, sia ormai entrato nell’immaginario comune divenendo un classico, non si può certo dire che, in caso di commensali pretenziosi o raffinati questa portata riesca bene quanto la più classica delle focacce italiana, ovverosia la focaccia genovese, oppure ancora quanto la focaccia all’uva ormai radicata nella centenaria cultura di una parte del Centro Italia.

Detto questo vediamo, senza perdere altro tempo, dosi, ingredienti, tempi e modi di preparazione della nostra focaccia gustosa noci e gorgonzola.

Ricetta classica focaccia all’uva

Dopo aver parlato della classica focaccia genovese continuiamo con la descrizione delle ricette tradizionali italiane quale la focaccia all’uva o, sarebbe meglio dire, la ciaccia con l’uva, una schiacciata cosparsa di uva tipica della toscana e, più in generale, del Centro Italia.

Nonostante l’estrosità e l’apparente complessità della ricetta in questione, nel caso in cui si sappia già preparare la pasta di pane, ovverosia la focaccia classica, è di estremamente facile preparazione e di sicura riuscita.

Ricetta classica focaccia genovese

Una delle più classiche ricette della tradizione italiana, in particolare della Liguria, è la focaccia genovese, detta in dialetto fügassa, che, nel caso in cui già sappiate come preparare la focaccia classica, vi riuscirà perfettamente senza alcuno sforzo.

Caratteristiche principali di codesta focaccia sono l’altezza, che dovrebbe essere di almeno di due centimetri, la consistenza, che dovrebbe essere sicuramente morbida ma mai gommosa, e la lievitazione, che non dovrebbe mai essere inferiore alle 8 ore.

Ricetta focaccia barese

La focaccia barese è un prodotto da forno tipico pugliese.
Trattandosi di una ricetta che è stata tramandata nel corso degli anni, presenta diverse varianti a seconda della zona geografica di riferimento. Noi vi presentiamo la ricetta più comune, lasciando perdere le variazioni che prevedono l’aggiunta di melanzane, zucchine e altre verdure. La focaccia barese può quindi essere una buona alternativa alla focaccia al formaggio o alla focaccia classica vista precedentemente.
Ingredienti: