I sott’olio sono una prerogativa della cucina italiana che predilige alimenti ricchi di gusto e molto forti e carichi di sapore. In questo insieme di prelibatezze non mancano i peperoncini sott’olio. Ecco come si preparano.
peperoncini
Ricette conserve – Melanzane alla calbrese
Che ne dite di prolungare i sapori dell’estate per tutto l’inverno? Non è affatto impossibile realizzando delle conserve fatte in casa. Basta prendere le verdure fresche dell’orto e metterle sotto sale o sotto aceto. In questa ricetta ad esempio vi proponiamo dei sapori regionali, quelli della calabria. Ecco la ricetta per preparare una conserva di melanzane alla calabrese.
Ricette conserve – Cipollotti in agrodolce con peperoncini e basilico
Ecco un’altra ricette per conservare anche durante i mesi invernali i sapori dell’estate. Questa volta vi proponiamo una conserva sott’olio, fatta a base di prodotti dell’orto, dall’interessante sapore agrodolce. Alla base della preparazione ci sono i cipollotti freschi del periodo estivo, che incontrano i sapori decisi dei peperoncini rossi, dell’erba cipollina e del basilico. Ecco i cipollotti in agrodolce con peperoncini e basilico.
Ricette conserve – Come fare i peperoncini sott’olio
Freschi da sminuzzare direttamente sui piatti, essiccati o macinati, i peperoncini sono dei prodotti tipici e molto presenti nella cucina italiana, soprattutto in quella meridionale. Questo frutto si utilizza infatti anche per aromatizzare oli e formaggi o per realizzare salse e prodotti tipici come la crema spalmabile calabrese ‘nduja. In questo post scopriremo come fare i peperoncini sott’olio.