primi / di - 20 Giugno 2015
Maltagliati al ragù imbriago
I maltagliati sono un tipo di pasta che si presta parecchio al condimento con sughi corposi, sia a base di pesce che a base di carne. C’è chi li vede…
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Cucina e cultura / di - 23 Dicembre 2014
Cosa fare con la pasta della lasagna che avanza
Quando si prepara la lasagna per le feste è normale che si esageri nell’acquisto della pasta perché la festa è anche questo: abbondanza. Che non vuol dire che poi tutto…
primi / di - 25 Dicembre 2009
Maltagliati con fagioli
I maltagliati si possono preparare apposta dalla sfoglia di pasta base, oppure utilizzare i ritagli di pasta rimasti dopo la realizzazione di ravioli, tagliatelle e cappelletti.
