Stiamo parlando della ricetta per preparare il Mutabbal, salsa alle melanzane tipicamente araba che, nonostante la presenza delle melanzane, dell’aglio e del Tahine, è leggera e delicata e. dunque, perfetta quale sfizioso antipasto.
Il sorpasso è netto e la pietanza di origine turca distacca di oltre venti punti percentuali la pizza, secondo i dati del sondaggio. La motivazione principale è nel risparmio di tempo che si ottiene divorando un Doner Kebab, la versione da “passeggioâ€, che attendere la cottura di una pizza.
I felafel sono delle polpettine fritte a base di ceci e fave dal gusto unico e saporito.
La diffusione dei felafel è avvenuta in occidente in tempi recenti, per via, oltre del loro ottimo sapore, anche della loro praticità ; i felafel sono infatti conosciuti come un piatto d`asporto caratteristico dei negozi take away.
La parola felafel deriva da un termine arabo che significa pepe, probabilmente perché la forma di queste gustose polpettine ricorda i granelli di pepe. L`origine di questa pietanza pare sia egiziana; in questo luogo le fave sono, infatti, un alimento basilare nella dieta della popolazione locale.
