Crostini

Crostini di cozze e pomodorini ciliegino


Un antipasto molto gustose e semplice da realizzare sono i Crostini di cozze e pomodorini ciliegino. La realizzazione di questa ricetta può essere effettuata in pochi minuti. Le cottura delle cozze viene effettuata utilizzando il vino bianco. Ciò conferirà alle cozze un sapore più intenso e particolare. Il liquido di cottura inoltre viene versato anche sui crostini. I crostini di cozze e pomodorini ciliegino sono adatti soprattutto alle cene estive o invernali.
Altri crostini semplici da preparare sono i Crostini di finferli e groviera e Crostini con crema di melanzane.

Zuppa di pesce alla basca

Come da tradizione anche la zuppa di pesce alla basca rappresenta un piatto povero nato dall’esigenza di riciclare il pesce invenduto o di bassa qualità dei pescatori. Si tratta di un piatto tipico praticamente di ogni zona costiera che lo personalizza in modo diverso.

Parliamo oggi della zuppa di pesce alla basca, un piatto povero che mangiavano i pescatori spagnoli e che può essere la scelta adatta per una cena informale, ma gustosa. 

Crostini speziati al pomodoro

Un’idea originale per un antipasto, utilissima soprattutto nel caso in cui si abbiano degli avanzi di cibo che si desidera riutilizzare creativamente, potrebbe essere quella di dorare alcune fette di pane stantio, sia esso vero e proprio pane piuttosto che semplice pan bauletto o pan carré, così da realizzarne dei croccanti crostini sui quali adageremo, al momento di servire, la nostra salsa di pomodoro, naturalmente anch’essa casereccia, aromatizzata, però, con abbondante zenzero, spezia orientale che contribuirà a dare gusto e particolarità al nostro piatto.

Vediamo senz’alcun altro indugio, dunque, come preparare i nostri crostini caserecci speziati al pomodoro.

Crostini di finferli e groviera

Oggi andiamo a cucinare un antipasto molto gustoso, cioè crostini di finferli e groviera.

Già in passato abbiamo usato i finferli, nella ricetta degli gnocchetti di spinaci ai finferli, così come abbiamo usato dei crostini nella preparazione della crema di melanzane.

Questi crostini con finferli e groviera sono molto veloci da preparare, infatti il tempo richiesto è solamente quello per far trifolare i funghi e lasciar gratinare il formaggio sopra di essi. Se preferite potete usare altri funghi come per esempio i porcini.