crema di verdure - Ricette di cucina e vino

Vellutata di funghi e zucca

Quando fa freddo non c’è niente di meglio di un piatto caldo e confortevole. Noi

la crema di funghi è un tipo di zuppa abbastanza insolita perché prevede nella sua preparazione il formaggio di capra e alcune fette spesse di pancarrè bianco indispensabili per fare nei migliori dei modi questa ricetta. Nei mesi scorsi abbiamo dato grande importanza a zuppe e minestre presentandovi la zuppa di farro e castagne, la vellutata di carote e la crema di patate al curry.
Ingredienti per 4 persone:

Ricetta crema di carote e ricotta

La crema di carote e ricotta è un tipo di ricetta particolarmente sana per via delle note qualità di questo ortaggio.
La carota è infatti un’eccellente fonte di beta-carotene, una sostanza antiossidante molto efficace nella lotta ai radicali liberi con enormi benefici per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, del cancro e della degenerazione maculare. In passato abbiamo preparato altre ricette che prestavano una particolare attenzione al benessere come le linguine integrali con capperi e olive, pane fatto in casa e il purè di sedano.
Vediamo oggi gli ingredienti per realizzare questa gustosa vellutata di verdure.
Ingredienti per 4 persone:

Bocconcini di pesce spada e crema di verdure

Andiamo a conoscere la ricetta per preparare dei gustosi bocconcini di pesce spada con crema di verdure. Il pesce spada è un ottimo pesce che si sposa molto bene alla cucina dietetica, già altre volte lo abbiamo visto cucinare in ricette semplici e prelibate come ad esempio il pesce spada al pompelmo rosa e molte altre.

La ricetta che vi voglio presentare oggi è molto facile da preparare e richiede un tempo di preparazione di circa 20/25 minuti. La cosa importante è che il pesce spada sia freschissimo.