Zuppa di peperoni con il granchio, dalla Liberia ai nostri piatti

di Alba D'Alberto Commenta

Mettere insieme la verdura e il pesce, la verdura e la carne oppure la pasta e la verdura, è tipico della nostra tradizione gastronomica, eppure la Zuppa di peperoni con il granchio arriva da un ricettario liberiano. Presentazione, ingredienti e preparazione sono stati esplicitati sul sito dell’EXPO. 

Una zuppa di peperoni rossi con il granchio, tipica della Liberia. Molto semplice da realizzare, gustosa da assaporare. Un mix di gusto e principi nutritivi da inserire tra i propri piatti preferiti

Ingredienti

  • Peperoni rossi
  • litro di Brodo di pesce
  • presa di Sale
  • 500 grammi di Granchio
  • 0.5 cucchiaio da tè di Aglio in polvere
  • grammi di Pepe rosso o di cayenna
  • cucchiaio da tavola di Concentrato di pomodoro

 

Preparazione

  1. Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. 
  2. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi i peperoni, le spezie, il sale e il granchio a pezzi.
  3. Coprite con un coperchio e completate la cottura.

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