Dolci estivi – Zuccotto di gelato con panna e fragole

Uno dei dolci più buoni da preparare in estate è lo zuccotto, che si realizza con del pan di spagna fresco e del buon gelato artigianale. Non si tratta di un dolce molto difficile da preparare ma richiede un po’ di tempo. La ricetta che oggi vi proponiamo è a base di tre diversi gusti di gelato, fragola, pistacchio e crema con fragole fresche e panna utilizzate per guarnire. Ecco lo zuccotto di gelato con panna e fragole

Ricetta dello zuccotto gelato

Lo zuccotto è un dolce tipico della tradizione culinaria toscana e viene servito durante tutto l’anno. Si tratta di un dolce dalla forma a cupola, questa fatta con del Pan di Spagna e riempita di una crema a base di panna, cioccolato e altri golosi ingredienti.

Poi esiste anche una versione estiva dello zuccotto, che ovviamente non ha una storia così lunga, nel quale si sostituisce la crema con del gelato, che potrà essere di un solo o più gusti. Vediamo di seguito come si prepara la versione dello zuccotto gelato con farcitura alla stracciatella.

Zuccotto

Lo zuccotto è un antico dolce toscano si dice inventato addirittura da Caterina De’ Medici: la forma (a mo’ di cupola) ricorda un po’ quella della classica cassata siciliana. Per preparare questo dolce semifreddo a base di pan di Spagna e liquore, è necessario l’apposito stampino.