Ecco un’altra ricette per conservare anche durante i mesi invernali i sapori dell’estate. Questa volta vi proponiamo una conserva sott’olio, fatta a base di prodotti dell’orto, dall’interessante sapore agrodolce. Alla base della preparazione ci sono i cipollotti freschi del periodo estivo, che incontrano i sapori decisi dei peperoncini rossi, dell’erba cipollina e del basilico. Ecco i cipollotti in agrodolce con peperoncini e basilico.
sott’olio
Ricette conserve – Come fare i peperoncini sott’olio
Freschi da sminuzzare direttamente sui piatti, essiccati o macinati, i peperoncini sono dei prodotti tipici e molto presenti nella cucina italiana, soprattutto in quella meridionale. Questo frutto si utilizza infatti anche per aromatizzare oli e formaggi o per realizzare salse e prodotti tipici come la crema spalmabile calabrese ‘nduja. In questo post scopriremo come fare i peperoncini sott’olio.
Ricette conserve – Zucchine sott’olio alla menta
L’estate è un ottimo periodo per preparare le conserve per l’inverno. Grazie al tempo a disposizione e alla produzione abbondante, nelle cucine italiane c’è sempre qualche ingrediente da trasformare per poter essere consumato in tempi futuri. In questa ricetta vedremo ad esempio come preparare un tipo di verdura in stile conserva, le zucchine sott’olio alla menta.