La pasta ripiena è una cosa tipica della domenica, perchè richiede tempo e testa per la realizzazione della pasta e poi per la scelta e per la realizzazione della farcitura. Dopo aver illustrato come di fa la pasta per i ravioli, proviamo ad elencare una serie di ripieni indimenticabili.
pasta all’uovo
Spaghetti alla chitarra abruzzesi
Gli spaghetti alla chitarra sono una particolare varietà di pasta all’uovo tipica dell’Abruzzo: sono chiamati anche tonnarelli o maccheroni alla chitarra e vengono preparati con la farina di semola di grano duro, le uova e un pizzico sale.
Nidi di rondine
Il solo nome, nidi di rondine, fa pensare alla primavera. In effetti però i nidi di rondine sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna. Si tratta di un primo piatto di pasta al forno che si presentano proprio come nidi di rondine o rosette romagnole.
Il piatto è decisamente calorico e molto ricco, ma se volete preparare un piatto importante per un’occasione speciale i nidi di rondine saranno perfetti.
Ricetta lasagne con radicchio e speck
Le lasagne con radicchio e speck sono l’alternativa light alle lasagne vegetariane e alle lasagne al pesto, per la mancanza di besciamella nella sua preparazione. Questo primo piatto, oltre ad essere davvero leggero si prepara in pochissimo tempo se vi farete aiutare dalle pratiche confezioni di pasta già pronta all’uso e da qualche semplice accorgimento.
Vediamo insieme gli ingredienti:
Vediamo insieme gli ingredienti:
Ricetta tagliatelle al curry e scampi
Nel corso dei mesi abbiamo visto come preparare le tagliatelle in diversi modi, passando dalla ricetta delle tagliatelle ai porcini alle tagliatelle all’arancia, che possono essere fatte con un’ottima pasta fresca all’uovo fatta in casa. Oggi vediamo come preparare le tagliatelle al curry e scampi.
La ricetta è veloce e di sicuro successo per chi è sempre di fretta ma vuole fare bella figura con gli amici, gli chef consigliano questo primo piatto abbinato al Müller Thurgau. Vediamo gli ingredienti:
La ricetta è veloce e di sicuro successo per chi è sempre di fretta ma vuole fare bella figura con gli amici, gli chef consigliano questo primo piatto abbinato al Müller Thurgau. Vediamo gli ingredienti: