Pappa al pomodoro

Probabilmente, la pappa al pomodoro è il primo piatto toscano per antonomasia. Famoso in tutto il mondo, semplice, gustoso, caratteristico. Un must della cucina, servito nei ristoranti così come nelle osterie. Sono diverse le ricette e le curiosità su questo primo così speciale. Per prepararlo si ha bisogno di ingredienti semplici. La raccomandazione è quella di selezionarli puntando tutto sulla qualità dei pomodori, che dovranno essere maturi e magari presi in campagna appena raccolti. Poi, si ha bisogno (come in gran parte delle ricette toscane) del pane raffermo.

Acquacotta grossetana

L’acquacotta grossetana è un piatto tipico della città di Grosseto ed è un piatto tipicamente maremmano, considerando la stretta parentela con la notissima pappa al pomodoro. 

L’acquacotta grossetana è un piatto dalle origini umili, legato alla cultura contadina, che veniva preparato con gli ingredienti che c’erano a disposizione in casa o magari per riciclare gli avanzi.