Ricette estive – Cestini di grana con gnocchetti ai pomodorini

In questo post vogliamo suggerirvi un modo molto particolare per servire un piatto di gnocchetti con pomodorini ciliegini e basilico, un primo semplice e veloce ma molto scenografico. Questi gnocchetti estivi vengono infatti serviti all’interno di graziosi cestini realizzati con il grana padano, fatto sciogliere e plasmato secondo le proprie esigenze. 

Gnocchetti con crema di piselli

Giusto pochi giorni fa abbiamo visto come cucinare i classici gnocchetti verdi di spinaci con il taleggio, ma non molto tempo fa avevamo anche visto la ricetta con i finferli.

Oggi la nostra ricetta prevede l’utilizzo di un altro tipo di gnocchetti, quelli di pasta che compriamo abitualmente, che abbinati alla crema di piselli saranno un ottimo primo piatto.

La crema di piselli propone un sapore dolciastro ma delicato, che ben si sposa con la pasta in questione…

Gnocchetti agli spinaci con taleggio

In tutti questi mesi di ricette abbiamo preparato una grande quantità di primi piatti, ed abbiamo anche imparato a cucinare da soli alcune pietanze come gli gnocchetti che altrimenti si comprano già pronte.

Oggi vediamo come cucinare gli gnocchetti agli spinaci con il taleggio, una variante della preparazione degli gnocchetti verdi che bene conosciamo, che abbiamo preparato non molto tempo fa ai finferli per esempio.

Ricetta Spatzle

Gli Spatzle sono un piatto tipico originario della Germania del Sud, e per questo sono molto diffusi anche nell’Italia settentrionale, in Tirolo, in Francia, in Svizzera ma in generale in tutta la zona europea attorno alla Germania.

Sono dei piccoli gnocchetti con la classica forma di goccia, ottenuta mediante l’utilizzo di uno speciale strumento, creato proprio solo per preparare questi gustosi gnocchetti tedeschi. Possono essere usati come primo piatto ma anche come contorno per piatti più ricchi come per esempio la cacciagione.