Vogliamo ora presentarvi, nonché spiegarvi la preparazione, della salsa francese più famosa e più rinomata di ogni tempo, un’emulsione sfiziosa e gustosa grazie alla quale accompagnare indifferentemente piatti di carne, pesce o insalate.
Stiamo parlando della vinaigrette, unione sublime di olio ed aceto di mele alla quale, secondo il vostro estro, potete aggiungere senape o aceto balsamico.
Vediamo la preparazione di queste tre principali varianti, nonché gli ingredienti necessari per ottenere una perfetta vinaigrette.
