pesce spada - Pagina 2 di 2 - Ricette di cucina e vino

Involtini di pesce spada

16 Agosto 2010

Oggi vediamo come si preparano gli involtini di pesce spada, un pesce che nei mesi scorsi abbiamo proposto sotto forma di bocconcini con crema di verdure e nella ricetta del pesce spada al pompelmo.

Proseguiamo così nelle nostre ricette di pesce, con un pesce che ha una carne molto buona, paragonabile a quella bovina, ma con grassi insaturi quindi migliori per il corpo umano.

Bocconcini di pesce spada e crema di verdure

13 Maggio 2009

Andiamo a conoscere la ricetta per preparare dei gustosi bocconcini di pesce spada con crema di verdure. Il pesce spada è un ottimo pesce che si sposa molto bene alla cucina dietetica, già altre volte lo abbiamo visto cucinare in ricette semplici e prelibate come ad esempio il pesce spada al pompelmo rosa e molte altre.

La ricetta che vi voglio presentare oggi è molto facile da preparare e richiede un tempo di preparazione di circa 20/25 minuti. La cosa importante è che il pesce spada sia freschissimo.

Pesce spada al pompelmo rosa

15 Aprile 2009

Il pesce spada è uno dei pesci più prelibati del nostro mare. E’ ricco di proprietà molto utili nella nostra dieta ed è molto ricco di fosforo. Un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta.

Oggi vi presento una ricetta per cucinare il pesce spada con un contrasto molto particolare grazie all’utilizzo del pompelmo rosa.

Il pompelmo rosa usato in questa ricetta conferisce un gusto amarognolo che contrasta con la delicatezza del pesce; inoltre, il succo rilasciato in cottura forma con l’olio e gli aromi un sughetto molto gustoso.