Risotto di Pasqua alle erbette aromatiche
Pubblicato da: Verna Vito
Presentiamo oggi, con nettissimo anticipo rispetto ai tempi, l
a prima delle nostre numerose ricette dedicate alla Pasqua che, sino alla mattina di domenica 8 aprile 2012, ci accompagneranno con consigli, suggerimenti, proposte e idee innovative per creare un
menu pasquale originale ma, al contempo,
gustosissimo nonché
fedele alle più classiche tradizioni.
Continua a leggere: Risotto di Pasqua alle erbette aromatiche
Torta pasqualina
Pubblicato da: Marina Pellegrino
Di sicuro non mancherà sulle tavole dei liguri visto che appartiene proprio alla tradizione di
Pasqua di questa regione. Ma la torta Pasqualina è perfetta anche per un pic-nic il lunedì di Pasquetta, per chi vivrà questa giornata all’aperto.
Gli ingredienti essenziali della torta Pasqualina sono: le verdure (spinaci, bietole o carciofi), i formaggi e, naturalmente, le uova. Questi ultimi due, nei secoli scorsi, erano alimenti che si consumavano solo nei giorni festivi più importanti. In passato l’ abilità delle casalinghe si misurava in base al numero di sfoglie che riuscivano a sovrapporre. Leggendariamente si narra che alcune arrivavano ad impilarne 33 in omaggio agli anni di Cristo.
Le altre regioni d’Italia hanno apportato dei cambiamenti alla ricetta originale per cui la sua preparazione presenta caratteristiche differenti, qualche volta anche in versione dolce anziché salata.
Continua a leggere: Torta pasqualina
Coniglio al forno con patate
Pubblicato da: Marina Pellegrino
Manca ormai davvero poco al giorno di
Pasqua e, ovunque vi giriate, c’è lì pronto qualcuno a darvi consigli su cosa e come preparare il pranzo della prossima domenica.
Chi vorrà restare fedele alla tradizione culinaria di questa particolare giornata si dedicherà alla preparazione dell’agnello sia come primo che come secondo piatto.
A chi non piace la carne d’agnello, una semplice e gustosa alternativa può essere ad esempio il coniglio al forno con le patate.
Vediamo di cosa abbiamo bisogno per la sua preparazione.
Continua a leggere: Coniglio al forno con patate
Maghiritsa: zuppa pasquale greca
Pubblicato da: Chiara Cimini
Oggi ho deciso di suggerirvi un piatto tipico della tradizione greco-ortodossa, da preparare domani sera per celebrare la Pasqua.
In Grecia, il Sabato Santo, dopo la celebrazione della liturgia pasquale, le famiglie si riuniscono presso le loro case per mangiare la maghiritsa, una zuppa di carne che rompe il digiuno quaresimale. Le donne greche preparano questo piatto durante la mattina del Sabato Santo usando le frattaglie dell’agnello che verrà cotto al forno o alla brace la domenica di Pasqua.
Continua a leggere: Maghiritsa: zuppa pasquale greca
0 | 2 aprile 2012 | Cucina e cultura , primi , ricette veloci | erbe aromatiche | pasqua | risotto 
Loading ...
