Carne alla tartara originale

di admin 3

Per iniziare prendete un bel pezzo di carne come ad esempio noce o magatello e sfilettatelo con un coltello..


E’ uno dei piatti a base di carne che meglio si adatta alla cucina preparata direttamente al tavolo. Per la carne alla tartara sono indispensabili diversi ingredienti che meglio possiamo osservare nell’elenco qui sotto. E’ un piatto molto calorico poichè oltre alla carne rigorosamente cruda è presente anche un uovo anch’esso crudo e quindi maggiormente digeribile.


Per iniziare prendete un bel pezzo di carne come ad esempio noce o magatello e sfilettatelo con un coltello. Evitate di tritare la carne, ma usate un coltello per raschiare il pezzo. Disponete la carne su un piatto con al centro un uovo crudo. Intorno al piatto adagiate gli altri ingredienti. Sarà compito del cliente quello di mescolare il tutto. Buon appetito.

    150 g. di carne cruda molto magra tritata al coltello, di vitellone o manzo
    cipolla dolce tritata q.b.
    capperi di Pantelleria dissalati tritati q.b.
    prezzemolo tritato finissimamente q.b.
    senape q.b.
    ketchup q.b.
    salsa Worcester q.b.
    salsa Tabasco q.b.
    olio d’oliva extra vergine q.b.
    sale q.b.
    pepe macinato o pestato al momento q.b.
    succo di limone q.b.
    1 rosso d’uovo crudo e freschissimo

Commenti (3)

  1. molto buona anzi buonissima a colazione ma manca qualcosa ciao

    1. midispiace ma nell originale non ci sono ne capperi, ne tante altre cose, invece mancano diversi ingredienti indispensabili! Sara buono, non metto in dubbio, ma non e l’originale

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