Leonardo.it

Anche in Italia abbiamo una torta salata a base di spinaci freschi, la famosa torta pasqualina. La torta pasqualina è un piatto ligure tipico della cucina e della tradizione genovese, viene cucinata prettamente nel periodo di Pasqua, ma è buona da mangiare tutto l’anno e risulta essere ottima anche degustata fredda.

La Torta Pasqualina è fatta con la pasta sfoglia e gli spinaci, ma andiamo a conoscere tutti gli ingredienti e per semplicità  consiglio di acquistare una confezione di pasta sfoglia già  tirata al fine di velocizzare il tutto. :

• - 100 g di olio extravergine d’oliva
• - 1 kg di spinaci
• - 100 g di parmigiano grattugiato
• - 5 uova grosse
• - sale
• - pepe

Preparazione

Fate cuocere gli spinaci in acqua bollente e sale a fuoco lento per circa una mezz’ora finchè non risultano morbidi al palato.

Nel frattempo stendete con un mattarello la pasta sfoglia su un tavolo infarinato per poi trasferirla in una teglia da forno e adagiatevi poi gli spinaci scolati e asciugati aggiungendo qualche carciofo, 5 uova (cercando di non romperle), il formaggio grana, l’olio, il sale e il pepe.

Fatto ciò, coprite il tutto con uno strato di pasta sfoglia avanzata stando attenti a saldare bene i bordi al fine da non far fuoriuscire il composto durante la cottura. Fate dei piccoli fori sulla superficie aiutandovi con un coltello in modo da non formare le bolle. Mettete il tutto in forno per circa 30 minuti a 200 gradi.

Buon appetito!

4 risposte a Torta pasqualina semplice

1. Ricetta erbazzone reggiano scrive:

   giugno 24, 2009 alle 10:02 am

   [...] possiamo definirla la cugina della torta pasqualina per la quale avevamo già  avuto modo di provare la ricetta qualche mese [...]

   Replica
2. Ricetta Pasta Sfoglia scrive:

   settembre 29, 2009 alle 1:59 pm

   [...] avuto modo di conoscere alcune ricette che usa la pasta sfoglia come ingrediente come ad esempio la torta pasqualina, lo strudel di mele e la [...]

   Replica
3. Ricetta torta salata alla ricotta scrive:

   dicembre 30, 2010 alle 11:27 am

   [...] torta salata alla ricotta può rappresentare una variante alla torta pasqualina, alla sfogliata ai funghi porcini oppure alla torta del marinaio, tutte ricette gustose di torte [...]

   Replica
4. Ricetta torta salata con zucchine scrive:

   maggio 24, 2011 alle 10:29 am

   [...] e veloci da fare, così dopo aver visto come preparare la torta al prosciutto e carciofi e la torta pasqualina semplice vediamo come procedere nella preparazione di questo gustosissimo piatto. La ricetta di oggi ha una [...]

   Replica