Torta salata di formaggio e salmone

Chi ha imparato a seguire le nostre proposte sa bene che cerchiamo di non abbinare mai il latte con il pesce. Tuttavia ci sono tante proposte in cucina, già sperimentate, che parlano di torte salate dove il gusto forte del salmone è abbinato all’intensità dolciastra del formaggio. Ecco una proposta di torta salata senza dubbio gustosa. 

Salmone à la graavlax o in salamoia

Per la serie a tutto salmone, dopo una ricetta molto raffinata ed elegante, anche nella presentazione, passiamo ad un piatto che del salmone esalta il gusto forte. Sempre dal ricettario dell’EXPO, ecco a voi il Salmone à la graavlax o in salamoia.

A tutto salmone con queste cupoline

Il salmone che a tanti appare molto grasso, in realtà può essere una soluzione dietetica per tante persone. Ecco per esempio come portare in tavola quale ricetta sfiziosa. Dal sito dell’EXPO è venuta fuori per esempio, la ricetta delle cupoline. 

I Burger di salmone al mandarino sono italiani

Il salmone che troviamo in Italia è generalmente norvegese e anche l’abitudine di combinare il pesce con gli agrumi l’abbiamo mutuata dalla cucina più esotica, eppure i burger di salmone al mandarino portano la bandierina tricolore. Ecco come si preparano. 

Crema di avogado con salmone affumicato

La crema di frutta e legumi in combinazione con il pesce fa venire fuori una specie di zuppa che per la stagione in corso è una soluzione ideale per la cena leggera e gustosa. Ecco allora come preparare una crema di avocado e salmone affumicato.

Salmone al vapore con riso selvaggio, la leggerezza con più gusto

Anche questo potrebbe essere un piatto unico ma la sua leggerezza, non priva di gusto, lo candida a miglior piatto estivo della serie: anche se mangio, posso fare il bagno al mare perchè ho già digerito. Ecco come preparare una squisitezza in apparenza insipida. 

Quadrotti di mozzarella, salmone ed erba cipollina

Una ricetta veloce per una cena improvvisata. Massimo 15 minuti per la preparazione ed un gusto estremamente riconoscibile e delizioso che mette insieme la forza del salmone con la dolcezza della mozzarella. Il risultato è anche visivamente incredibile.

Ricette veloci – Trancio di salmone al lime

Un modo per seguire una dieta sana ed equilibrata è quello di cercare di mangiare, diverse volte a settimana, del pesce, ricco di elementi nutritivi ottimi per la salute. Non bisogna pensare però che la cucina del pesce richieda molto tempo in più di altre ricette, perché esistono preparazioni veloci che saranno la gioia di coloro che in cucina possono passare poco tempo. Ottimo e veloce, ad esempio, questo trancio di salmone al lime. 

Ricette pasta fredda – Insalata di pasta con salmone e mazzancolle

I piatti unici estivi sono la soluzione ideale per molte esigenze della stagione, come quella di passare meno tempo davanti ai fornelli, prediligere una cucina sana e naturale, mangiare più prodotti freschi e promuovere i piatti freddi. La pasta fredda e le insalate sono le ricette della bella stagione e in questo post potrete scoprire come preparare una insalata di pasta con salmone e mazzancolle

Ricette estive – Pomodori ripieni al salmone

I pomodori sono uno degli alimenti più presenti sulle tavole estive. Numerose sono le ricette che permettono di prepararli in modo originale, senza perdere proprietà e freschezza. Saranno ad esempio un vero successo per una cena o un pranzo estivo questi pomodori ripieni al salmone, in cui il cous cous e lo yogurt greco fanno da legame ad una ricetta saporita ma leggera. 

Medaglioni di salmone in crosta di patate

Il salmone è un pesce ricco di grassi Omega 3, ovvero dei nutrienti particolarmente importanti per la salute che dovrebbero essere assunti con regolarità, oltre ad essere un tipo di pesce particolarmente gradito anche ai palati più sopraffini.

Il salmone può essere gustato in tanti modi diversi: oltre a servirlo crudo o affumicato, infatti, questo pesce si presta anche alla preparazione di tante altre ricette perfette come secondi piatti: un esempio è il salmone al forno in crosta di patate, piatto di facile realizzazione e di grande effetto. Vediamo come si prepara.

Ricette di San Valentino, risotto al salmone

Un perfetto menù di San Valentino prevede piatti a base di pesce. Il che potrebbe notevolmente complicare le cose a chi ha deciso di rimanere a casa, piuttosto che andare al ristorante, e si trova a dover cucinare.

La fortuna è che non tutti i piatti a base di pesce sono difficili da realizzare: un esempio è il risotto al salmone, ricetta particolarmente semplice ma di sicuro effetto. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari e come si prepara.

Salmone tandoori


Una seconda portata molto prelibata realizzata utilizzando un tipo di preparazione tipica della cucina indiana è il Salmone tandoori.
Il salmone viene marinato con una salsa a base di yogurt bianco, spezie e salsa tandoori. Il risultato finale è un salmone croccante dal gusto molto speziato. Questa ricetta è molto semplice da realizzare e può essere realizzata in pochi minuti.
Altre ricette realizzate con il salmone sono “Koubiliac di salmone” e Soufflè al salmone.

Schiacciate di salmone croccante alle erbe aromatiche


Un finger food molto sfizioso e semplice da preparare sono le Schiacciate di salmone croccante alle erbe aromatiche. Questo gustoso antipasto viene realizzato impanando il salmone in una panatura realizzata con pane raffermo tritato ed erbe aromatiche quali menta, timo, maggiorana, scorza di limone grattugiata e prezzemolo fresco. La panatura renderà il salmone croccante. La realizzazione di questo antipasto potrà essere realizzata in circa 15 20 minuti.
Altre antipasti molto gustosi e semplici da realizzare sono la Torretta di patate su letto di schiacciatina e le Frittelle di piselli con salsa allo yogurt.