Riso esotico al limone

Le temperature continuano ad essere molto alte considerata la stagione, quindi non è detto che non si possa portare in tavola un bel piatto esotico e profumato come il risotto al limone. Per la ricetta ci siamo affidati al ricettario costruito in occasione dell’EXPO. Non c’è che da leggere e cucinare secondo le istruzioni. 

Risotto con melograno, caprino e porri

Il risotto è una ricetta in grado di rinfrancare gli animi adesso che le temperature iniziano a scendere. Se poi il risotto è anche basato su ingredienti di stagione, allora il gioco è fatto. 

Risotto con funghi champignon alla maniera degli chef

Il risotto con funghi champignon è una ricetta salutare di quelle consigliate nella dieta. Chiaramente bisogna fare attenzione ai condimenti e non esagerare con i grassi. Alla fine si può portare in tavola un piatto appetitoso e nutriente senza necessariamente usare la carne.

Riso giallo, batata e funghi champignon

La batata non è un ingrediente molto comune soprattutto sulle tavole degli italiani. Mentre sono comuni e sono anche di stagione i funghi. È propri la presenza dei funghi che ci ha convinto della bontà della proposta di questo riso giallo. 

Risotto fragole e stracchino per la primavera che avanza

La primavera è la classica mezza stagione, quella che non si sa mai come vestirsi, che non si capisce bene se faccia caldo o freddo. La stagione n cui si mescolano odori e sapori con risultati inaspettati. Ecco per esempio il risotto che mette insieme le fragole e lo stracchino

Risotto con sentore di limone di MasterChef

Nonostante la lunga lista d’ingredienti riteniamo assolutamente valida questa ricetta proposta nell’archivio di MasterChef. Un primo piatto profumato e primaverile, adatto anche alle giornate più fresche che non lasciano spazio alla primavera. 

Risotto al gorgonzola, pere, noci e rum

Un risotto con tanti ingredienti che tra loro sembrano davvero non avere niente a che vedere. Se infatti il gorgonzola con le noci è un abbinamento gettonato, non si può dire altrettanto dell’accostamento allo stesso formaggio, delle pere o del rum. 

Risotto funghi e salsiccia

Il freddo chiama la zuppa e il risotto se poi si tratta anche di piatti unici e ricchi di sapore, allora il gioco è fatto. Ecco per esempio quello che si può sperimentare amando da un lato l’intensità prepotente della salsiccia e dall’altro il sapore e l’odore e dei funghi selvatici. 

Le 2 ricette per chi torna da un viaggio in Spagna

Chi rientra da un viaggio in Spagna ed è entrato a contatto con la cultura del posto anche e soprattutto attraverso il palato, una volta rientrato in Italia ha bisogno di almeno due primi piatti per riconciliarsi con la gastronomia tricolore. 

Risotto alle Fragole e Stracchino

Ho cercato una ricetta con lo stracchino e mi si è aperto un mondo, quello fatto con gli abbinamento tra formaggio e frutta. Che poi è vero che al contadino non bisogna far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, ma perchè, dirgli di fragole e stracchino si può?