La pasta fredda, è un piatto tipicamente estivo, fresco e genuino, che allieta il palato.
Pensate a quando le giornate di faranno più calde, pensate ad un pranzo in ufficio,
La pasta e per giunta fredda. E quale sarebbe il segreto di questa ricetta così semplice? Anche per questo piatto ci sono mille suggerimenti in circolazione. Abbiamo affrontato battaglie più difficili con pasta frolla e pasta con le vongole. Insieme superiamo anche lo scoglio pasta fredda!
Una pasta fredda che contempla ed auspica l’uso delle melanzane, un ingredienti della cucina tipicamente estiva che può dare molta soddisfazione a chi effettivamente va pazzo per la verdura e vuole mangiare qualcosa di fresco. Ecco ingredienti e preparazione.
La pasta fredda è un must delle giornate di sole. Avere in tavola qualcosa che non sia un brodo caldo, con 40 gradi all’ombra può essere provvidenziale. Anche se vi sentite troppo sazi di sole per assaporare anche un piatto leggero, sappiate che con questi ingredienti avrete successo di certo.
E’ sempre piacevole in estate pranzare con un bel piatto di pasta fredda. La pasta fredda, ottima riposata, si può realizzare in tanti modi che permettono di scoprire i sapori più tipici di una terra nella loro integrità, perché pochissimo trasformati dal calore. In questo post vi proponiamo ad esempio una ricetta a base di formaggio di capra con cui potrete assaggiare la cipolla di Tropea. Ecco come preparare la pasta fredda con polpettine di formaggio.
I piatti unici estivi sono la soluzione ideale per molte esigenze della stagione, come quella di passare meno tempo davanti ai fornelli, prediligere una cucina sana e naturale, mangiare più prodotti freschi e promuovere i piatti freddi. La pasta fredda e le insalate sono le ricette della bella stagione e in questo post potrete scoprire come preparare una insalata di pasta con salmone e mazzancolle.
L’estate è il momento ideale per mettere alla prova la propria creatività con la pasta fredda. Il piatto principale della dieta mediterranea d’estate si riveste di fresco e di verdure, per essere servita in pranzi leggeri o in cene informali. Ecco ad esempio la ricetta per preparare la pasta fredda dell’orto, a base di farfalle, verdure fresche, feta e capperi. Un vero successo di sapore e leggerezza.
Le caserecce: una pasta tipica di molte regioni italiane che si presta anche alla preparazione di ricette fresche e leggere adatte al clima estivo. In questo post, per i vostri pranzi e le vostre cene estive, vogliamo infatti proporvi una pasta fredda a base di caserecce – meglio se fatte in casa! – con olive greche e feta, il tipico formaggio greco, che si incontrano in un sodalizio pienamente mediterraneo.
Le paste fredde, che solitamente vengono considerate dei piatti semplici e non certo raffinati, possono invece diventare la portata principale anche un pasto ‘importante’ se si preparano con i giusti ingredienti e se vengono presentate in modo elegante.
Gli esempi certamente non mancano: dalla pasta fredda con i frutti di mare, passando per la nizzarda o la pasta fredda con salmone e salsa alla yogurt, le idee certamente non mancano. Ma se queste ricette non fanno ancora al caso vostro, potete provare a cucinare la pasta fredda con rucola e speck al profumo di limone che, a dispetto del nome così lungo, è molto facile e veloce da preparare.
Le paste fredde, benché siano per la maggior parte molto veloci e facili da preparare, possono anche diventare dei piatti prelibati con cui stupire tutti i vostri ospiti.
Le ricette per dare vita ad una pasta fredda di questo tipo, magari da servire in piccole porzioni porzioni per un aperitivo o come primo piatto di una cena all’aperto, non mancano di certo. Ad esempio potete preparare la pasta fredda con i frutti di mare, oppure quella con tonno e avocado o quella con salmone e salsa alla yogurt. Oppure, ancora, una ricetta davvero di classe è quella della pasta fredda con salmone e asparagi. Vediamo come si prepara.
Le insalate di pasta, o le paste fredde, sono le ricette che vanno per la maggiore nel periodo estivo, sia perché sono facili e veloci da preparare sia perché si possono preparare con una vasta gamma di ingredienti combinati tra di loro che soddisfano anche i palati più esigenti.
Le ricette di paste fredde sono davvero tantissime – in precedenti ricette abbiamo visto come si prepara la pasta fredda con salmone e yogurt, quella alla mediterranea, quella alla greca, l’insalata di pasta alla nizzarda e molte altre – qui di seguito vi presentiamo la ricetta della pasta fredda con pomodori e zucchine.
In estate si preferisce mangiare cibi freschi e leggeri che diano senso di sazietà ma senza appesantire. Le possibilità non mancano di certo, dato che nella bella stagione abbondano frutta e verdure fresche e colorate che renderanno gustosi e belli da vedere i piatti anche i piatti più semplici.
Un esempio è la pasta fredda con salmone e salsa allo yogurt, una ricetta facilissima da preparare ma molto raffinata che vi farà fare una bellissima figura anche con gli ospiti più esigenti. Vediamo allora quali sono gli ingredienti necessari e le fasi di preparazione di questa pasta fredda.
La feta è un tipico formaggio greco, che si caratterizza per il suo sapore deciso ma allo stesso tempo delicato e per la sua friabilità.
Queste caratteristiche lo rendono perfetto per essere utilizzato nella preparazione di piatti freddi, adatti per la stagione estiva, come le insalatone o le paste fredde. Nella ricetta che vi proponiamo di seguito, abbiamo abbinato la feta con le zucchine e due profumi particolari, la menta e il limone, dando vita ad un piatto leggero e fresco.
Avete deciso di preparare una cena di pesce per i vostri amici, ma vorreste trovare un’idea alternativa alla solita pasta allo scoglio o agli spaghetti alle vongole, pur senza rinunciare a servire un primo piatto del genere.
Dato che è arrivata la bella stagione, questa pasta può essere reinterpretata per crearne una versione estiva: di seguito vi proponiamo la nostra versione, la pasta fredda ai frutti di mare.