Cercate un piatto unico per risolvere il pranzo o la cena, che sia diverso dal solito? Allora dovete proprio provare questo tortino patate e cipolla alla birra, con aggiunta di pancetta, cotto in forno e buonissimo sia caldo che freddo! Velocissimo da preparare e molto economico.
Più lungo da raccontare che da realizzare, questo piatto è annoverato tra le ricette semplici che non hanno nemmeno bisogno di ingredienti particolari.
Ingredienti
- 50 grammi di Patate
- 150 grammi di Cipolle, dorate
- 150 grammi di Pancetta (tesa), cubetti (dolce o affumicata)
- 33 centilitri di Birra, bottiglia piccola
- 100 grammi di Pecorino romano, grattato
- 2 prese di Sale, fino
- 10 grammi di Olio extravergine d’oliva (EVO), un giro
Preparazione
- Pelate le patate e le cipolle e tagliate tutto a rondelle sottili.
- Tagliate la pancetta a cubetti piccoli.
- Prendete una teglia da forno possibilmente tonda, ungetela di olio e iniziate a disporre le patate in circolo, fate tutto il giro fino a chiudere al centro. Cospargete di cipolla, un pochino di pancetta, spolverate di pecorino e fate un altro strato. Continuate facendo massimo tre strati in tutto.
- Versate la birra piccola lentamente su tutta la superficie ( sono circa due bicchieri scarsi).
- Infornate a forno già caldo, a 170°C per un’ora e mezza circa (controllate già dopo un’ora e un quarto, ogni forno è diverso) quindi sfornate e gustate sia caldo, che freddo.