Dico fantasioso perchè non esiste una vera e propria ricetta per la preparazione della pasta fredda, ma tutti possono sbizzarrirsi come meglio credono in base anche ai propri gusti.
La ricetta che voglio presentarvi è quindi un classico per la cucina italiana ovvero la pasta fredda alla pizzaiola che risulta essere molto gustosa, facile da preparare e che richiede pochi ingredienti.
- 400 grammi di penne lisce;
- 200 grammi di pomodorini tagliati a cubetti;
- 250 grammi di mozzarella;
- 100 grammi di olive nere tagliate a pezzettini;
- 10 capperi;
- qualche acciughina;
- sale;
- pepe;
- olio extra vergine di oliva;
- basilico;
Cuocete la pasta e scolatela raffreddandola subito con acqua fresca corrente. Nel frattempo, in una insalatiera capiente, versate tutti gli ingredienti e mischiate accuratamente.
Appena la pasta sarà scolata e fredda unitela agli altri ingredienti e mischiate bene in modo da spargere omogeneamente tutti i gusti degli ingredienti aggiungendo dell’olio extravergine di oliva e del pepe nero quanto basta. Il piatto è pronto.
Complimenti per la ricetta…Grazie!!!