Ricetta minestra imperiale

di Cristina Baruffi Commenta

Oggi vediamo come preparare la minestra imperiale, una ricetta saporita che ha come ingredienti principali cipolla, carote e uova.

Oggi vediamo come preparare la minestra imperiale, una ricetta saporita che ha come ingredienti principali cipolla, carote e uova.
In passato abbiamo visto la preparazione della pasta e fagioli alla veneta e della zuppa di patate aromatica, due interessanti ricette della tipiche della cucina italiana.
Ingredienti:


– 1/2 lt di brodo
– 1/2 cipolla,
– 1 carota
– sedano
– piselli,
– 4 uova
– grana grattugiato
– sale

Preparazione

Fate cuocere nel brodo per una mezz’ora la cipolla, la carota tagliata a pezzi, il sedano, un cucchiaio di piselli (al naturale o scongelati), e poi passate tutto al setaccio unendo al passato ottenuto le uova sbattute con 2 cucchiai di formaggio di grana grattugiato. Fate cuocere la purea a bagnomaria per una mezz’ora, poi lasciate raffreddare completamente e tagliate il composto a quadretti che getterete nel brodo bollente.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>