Vellutata di asparagi, come si prepara questo gustoso piatto

Gli asparagi non sono sempre di stagione, è molto più semplice trovarli in primavera, tuttavia con questo caos climatico che viviamo, anche nelle altre stagioni temperate è possibile farne una scorpacciata. Ecco allora, con i suggerimenti del ricettario dell’EXPO, come portare in tavola questa delizia. 

Vellutata di zucca, come si prepara

La zucca è senz’altro un ingrediente importante nella cucina autunnale, per via del fatto che la zucca è nutriente, leggera e di stagione. Ecco come portarla in tavola con una vellutata da grandi chef. Presentazione, ingredienti e modalità di preparazione a cura dell’EXPO.

10 varietà di lenticchie per non annoiarsi a tavola

Le lenticchie sono un altro elemento – come i fagioli – molto interessante per la cucina mediterranea. Ideali per la zuppa, si legano molto bene anche ai cereali e al riso. Ecco allora le 10 varietà di lenticchie identificate da una ricerca di GreenMe. 

La mattina… detox con l’orzotto di piselli

L’orzotto di piselli è un’ottima alternativa alle abbuffate di ferragosto. Forse in estate il brodo non è il modo migliore per rimettersi in forma ma un orzotto delicato è irrinunciabile. Ecco come portare in tavola una zuppa detox da gustare tiepida. 

Zuppa di cicerchie alla marchigiana

La  Zuppa di cicerchie alla marchigiana con battuto di olive è proposta sul sito dell’EXPO e forse non è considerata una ricetta estiva. Tuttavia il battuto di olive rende più fresca la preparazione del piatto e resta un dato di fatto che i legumi sono essenziali anche in estate. 

Zuppa di lenticchie e curcuma al profumo di zenzero

Per godersi la primavera bisogna attendere le temperature miti che caratterizzano questa stagione e bisogna attendere con pazienza. Per il momento possiamo affidarci ancora a qualche zuppa consistente e profumata come quella proposta da GreenStyle a base di lenticchie, curcuma e zenzero