Categoria: zuppe e minestre

Minestra di zucca e riso

Fa freddo e abbiamo più voglia di piatti caldi e confortevoli. La minestra di zucca e riso è proprio uno di quei piatti tradizionali, caldi, nutrienti e gustosi, che si…

Minestra di piselli e patate

La minestra di piselli e patate è un piatto molto primaverile che ci accompagna con leggerezza ai periodi in cui comincerà a fare davvero molto caldo. I piselli freschi sono…

Vellutata di funghi e zucca

Quando fa freddo non c’è niente di meglio di un piatto caldo e confortevole. Noi vi proponiamo la vellutata di funghi e zuppa perché ci sembra il piatto ideale per…

Vellutata di asparagi, come si prepara questo gustoso piatto

Gli asparagi non sono sempre di stagione, è molto più semplice trovarli in primavera, tuttavia con questo caos climatico che viviamo, anche nelle altre stagioni temperate è possibile farne una…

Vellutata di zucca, come si prepara

La zucca è senz’altro un ingrediente importante nella cucina autunnale, per via del fatto che la zucca è nutriente, leggera e di stagione. Ecco come portarla in tavola con una…

10 tipi di germogli, da coltivare a casa, per coltivare la salute

Oggi abbiamo deciso di puntare tutta la nostra attenzione sulla varietà in cucina presentando non soltanto tanti tipi di fagioli e lenticchie ma anche qualche tipo di germoglio che si…

10 varietà di lenticchie per non annoiarsi a tavola

Le lenticchie sono un altro elemento – come i fagioli – molto interessante per la cucina mediterranea. Ideali per la zuppa, si legano molto bene anche ai cereali e al…

La minestra di farro alla lucchese

Il farro è molto presente nella cultura gastronomica toscana tanto che abbiamo già visto come preparare lo sformato con questo ingrediente. Adesso entriamo nel merito di una minestra, da tenere…

La mattina… detox con l’orzotto di piselli

L’orzotto di piselli è un’ottima alternativa alle abbuffate di ferragosto. Forse in estate il brodo non è il modo migliore per rimettersi in forma ma un orzotto delicato è irrinunciabile….

Zuppa di cicerchie alla marchigiana

La Zuppa di cicerchie alla marchigiana con battuto di olive è proposta sul sito dell’EXPO e forse non è considerata una ricetta estiva. Tuttavia il battuto di olive rende più…

Garmugia di primavera, per continuare alla grande la stagione

È primavera, l’aria inizia a riscaldarsi e c’è bisogno di portare in tavola qualche piatto decisamente “primaverile” nell’aspetto e nei sapori. Ecco una proposta che arriva dal ricettario dell’EXPO: la…

Zuppa di fave scafata per il primo maggio alternativo

Ormai quando si parla di primo maggio alternativo bisogna capire che si tratta del primo maggio che maggiormente è dedicato alla tradizione. Ecco ingredienti e preparazione di un piatto che…

Zuppa di lenticchie e curcuma al profumo di zenzero

Per godersi la primavera bisogna attendere le temperature miti che caratterizzano questa stagione e bisogna attendere con pazienza. Per il momento possiamo affidarci ancora a qualche zuppa consistente e profumata…

Tra le delizie di Pasqua anche la minestra all’uovo

Tra le delizie pasquali, secondo l’Academia Barilla, c’è anche la minestra all’uovo. La preparazione alle festività che simboleggiano l’arrivo della stagione temperata, si fa puntando tutto sull’uovo e anche la…

Zuppa alla Frantoiana, 3 ore di preparazione per un piatto delizioso

Una zuppa di quelle classiche, con tanti ingredienti e una lunga preparazione. Ma alla fine quel che si porta in tavola è una delle massime espressioni della gastronomia italiana, delicata…