Le patatine novelle al vino rosso sono un ottimo contorno, dal sapore appetitoso e tipicamente rustico, oltre che molto facile da preparare.

Questo contorno ben si accompagna con diversi piatti come carni arrosto oppure grigliate, ma comunque con molti secondi piatti molto forti.

La ricetta prevede di scottare le patate novelle (o patate normali) in acqua, prima di stufare gli scalogni, ed insaporire il tutto con vino rosso, salvia e pepe.
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Per questa classica ricetta, si dovranno usare pere della qualità martine, o martin sec, una varietà di frutto di piccola taglia con la polpa un po’ dura e la buccia color ruggine, ma all’occorrenza possono essere sostituite da altre qualità, l’importante è scegliere quelle con la polpa più soda,compatta e farinosa e la buccia spessa.
Continua a leggere: Pere cotte nel vino rosso

Tra le tante ricette utili per la preparazione di torte gustose vi voglio presentare oggi una buonissima ricetta per la preparazione di una torta alla frutta secca morbida al vino rosso.

Il vino, come vediamo, può essere usato anche in pasticceria e in genere si presta molto per questo scopo regalando un gusto decisamente diverso ai dolci.

Continua a leggere: Torta morbida al vino rosso

Dopo aver visto come cucinare il filetto al prosciutto e Marsala ed il filetto agli aromi con cipollata, vediamo oggi come preparare uno squisito filetto di manzo al Merlot.

Il filetto grigliato è una delle più tipiche varianti del filetto al pepe verde che andramo a conoscere nei prossimi giorni ed esprime il meglio di se lasciandolo leggermente al sangue.

Continua a leggere: Filetto di manzo al Merlot con funghi porcini

Tra poco si festeggerà  la santa Pasqua e come vuole la tradizione molti fedeli preferiscono sacrificare un piccolo agnello per cucinarlo con una ricetta buona e saporita.

Il gusto dell’agnello è molto particolare e la carne risulta essere morbida e se, cucina bene, croccante all’esterno. Oggi vi voglio presentare una ricetta molto delicata per cucinare l’agnello con una salsina al vino rosso di Sardegna meglio conosciuto come Cannonau.

Per questa ricetta servono alcuni ingredienti un po’ insoliti per la cucina italiana come ad esempio il caffè e la frutta come il ribes rosso.

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