Merluzzo al verde
Pubblicato da: Luca Bruno
Il
merluzzo, insieme con le
acciughe sotto sale e le
aringhe è tra i pochi pesci di acqua salata presente nella cucina continentale, grazie alla facilità con cui si può conservare anche a lungo e trasportare.
Lo si acquista sotto sale (e allora dovrà rimanere in acqua fresca almeno per 12 ore avendo cura di cambiare l’acqua sovente) oppure già ammollato e dissalato per realizzare questa ricetta in giornata.
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Polpette di ricotta e spinaci
Pubblicato da: Chiara Cimini
Oggi ho deciso di suggerirvi un piatto molto semplice ma anche estremamente saporito: le
polpette di spinaci e ricotta.
Spesso ci si chiede come poter far mangiare ai più piccoli (e anche ai più grandi delle volte!) la verdura; bene, queste sfiziose polpettine di spinaci e ricotta saranno sicuramente apprezzate da tutta la famiglia. Si tratta di un cibo che mette insieme due alimenti estremamente nutritivi: gli spinaci ricchi di ferro e minerali e la ricotta, un latticino colmo di proteine ma anche molto leggero. Vediamo quindi come preparare questa delizia:
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