Leonardo.it

Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Spezzatino di prosciutto con contorno di ananas

Pubblicato da: Verna Vito

Una ricetta davvero molto gustosa, anche se leggermente particolare e non adatta a tutti i palati, è quella dello spezzatino di prosciutto con contorno di ananas.

La particolarità di un simile piatto, come si può intuire, è data proprio dalla cottura agrodolce subita dall’ananas che, tagliata a tocchetti, viene fritta in un fondo di burro ed insaporita con un mix di spezie orientali che la rendono, decisamente, molto particolare e molto gustosa, perfetta da abbinare, appunto, allo spezzatino di prosciutto.

ALTRE PARTICOLARI RICETTE CON L’ANANAS

► Carrè di maiale in agrodolce con ananas e mais

► Ricetta spiedini di frutta

Continua a leggere: Spezzatino di prosciutto con contorno di ananas

Agnello alla moresca

Pubblicato da: Luca Bruno

L’agnello è una carne deliziosa ma che alcuni trovano troppo forte di gusto. Per questa ragione spesso viene cucinata facendo in modo di eliminarne le asprezze ed il gusto intenso utilizzando spezie ed aromi. Questa ricetta, della tradizione spagnola della riviera mediterranea, a metà strada tra l’Andalusia e la Catalogna, evidenzia una forte influenza della cultura culinaria mediorientale e mahgrebina.

Continua a leggere: Agnello alla moresca