salute

Decalogo Assolatte per la buona conservazione dei cibi

Il caldo e le alte temperature di questi giorni possono rappresentare anche un pericolo concreto per la corretta conservazione di molti alimenti freschi. 

Latte, yogurt, gelati o formaggio sono fra gli alimenti più gettonati in estate, leggeri e freschi per il palato, ma attenzione perché si tratta di prodotti che vanno conservati correttamente soprattutto in estate e ben osservati prima di essere consumati. 

Polpettone di coniglio con dadolata di avocado

L’avocado, frutto esotico che anche noi abbiamo imparato ad apprezzare e gustare non solo come frutto ma anche come base per insalate, salse, contorno, è ricco, come ormai ampiamente dimostrato, di Omega 3 (i famosi grassi insaturi), vitamine (B ed E), antiossidanti e potassio.

Proprio per queste caratteristiche, dunque, i piatti a base di avocado, oltre ad essere sfiziosi e particolari, sono anche molto salutari.

Oggi, quindi, prepareremo un polpettone di coniglio accompagnato da una fresca dadolata di avocado, accostamento ardito che potrà soddisfare, in un sol colpo, golosi e salutisti.

Dieta mediterranea e olio extravergine di oliva

Nell’epoca contemporanea, soprattutto nell’occidente industrializzato, uno dei problemi più gravi per la salute pubblica è l’aumento del numero di persone obese ed in sovrappeso. Molti sono gli esperti che indicano nella diffusione del cibo di produzione industriale e nell’uso di grassi una delle cause della sovralimentazione e quindi dell’aumento del peso corporeo, causa scatenante di disturbi e malattie anche gravi, come diabete, malattie cardiache ed ictus.
Ed investigando sull’origine alimentare dell’obesità sono tantissimi gli esperti che evidenziano come la Dieta Mediterranea sia a tutt’oggi in occidente la dieta più sana ed equilibrata che si possa seguire.

Il frutto del caffè

ll frutto contiene due semi di forma semisferica, appoggiati l`uno contro l`altro e rivestiti da una pellicola detta pergamino: sono i chicchi di caffè.