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Il vitello tonnato è un’antipasto piemontese chiamato anche vitel tonnà o vitel tonnè. Questo piatto si prepara con girello di vitella marinato con vino bianco secco e alcuni aromi come carote, sedano e alloro che danno quel particolare sapore alla carne e una salsa realizzata con tonno, uova, capperi e acciughe. Questa pietanza è particolarmente ricca, così molti decidono di proporlo direttamente come secondo, quindi vediamo come preparare il Vitello tonnato con il Bimby.
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Continua a leggere: Ricetta vitello tonnato Bimby

La carne alla genovese è una ricetta tipica ligure molto apprezzata in tutta la nostra penisola per il sapore deciso e inconfondibile. In passato abbiamo preparato insieme a voi altre ricette di carne come le costolette di agnello, i saccottini di pollo alla maggiorana e l’agnello saporito, ma siamo certi che sarete capaci di apprezzare anche questo trionfo della tradizione tricolore. Per preparare questo secondo piatto è necessario usare la carne da spezzatino che verrà unita nella cottura a spezie ed erbe aromatiche.
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Continua a leggere: Ricetta carne alla genovese

Dopo aver visto come preparare l’arrosto di vitello classico vediamo insieme la ricetta dell’arrosto di maiale al latte, un secondo piatto di carne che verrà servito con una salsa delicatissima.
Questo piatto è tipico della zona del Friuli, anche se desta molto interesse in tutt’Italia per la consistenza e l’abbinamento della carne di lonza con pancetta, latte e rosmarino. La lonza di maiale è il taglio di carne che si ricava dal muscolo del carrè ed è ideale per realizzare un arrosto di maiale al latte.
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Continua a leggere: Ricetta arrosto di maiale al latte

L’arrosto di vitello è uno dei secondi piatti che appassiona maggiormente le tavole degli italiani, infatti in passato abbiamo dato ampio spazio a questo argomento con la preparazione dell’arrosto di vitello classico, l’arrosto alla panna e L’arrosto di maiale al Sagrantino.
Oggi abbiamo pensato di proporvi la variante “light” con l’arrosto di tacchino, un secondo piatto di carne semplice e veloce.
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Continua a leggere: Ricetta arrosto di tacchino

Le costolette di agnello sono un secondo piatto tipico della tradizione italiana e in questo caso vi proponiamo una ricetta semplice, ma soprattutto veloce perché il tempo medio di preparazione è inferiore ai 30 minuti. Nei mesi precedenti abbiamo visto altri piatti di carne come il filetto di maiale all’ananas, lo spezzatino di capriolo ai funghi e gli ossibuchi alla milanese, ma siamo certi che leggerete con interesse anche questa ricetta veloce.
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