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Il risotto con asparagi è un primo piatto particolarmente conosciuto per il sapore delicato e per la facilità di preparazione. In passato abbiamo presentato anche il risotto al melograno e il risotto mele e gamberetti, ma siamo certi che apprezzerete questa ricetta perché gli asparagi hanno innumerevoli proprietà, infatti contengono molto potassio e sono un’alimento particolarmente utile nella prevenzione della malattie cardiocircolatorie e per curare le patologie reumatiche.

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Il risotto è uno dei primi piatti più apprezzati e dopo aver visto come preparare senza difficoltà il Plum cake Bimby vediamo come utilizzare questo prezioso strumento per cucinare anche un’ottimo risotto alla milanese. Questo primo avrà come ingrediente principale lo zafferano, una spezia coltivata in Asia Minore che viene usata nella medicina alternativa per curare spasmi, dolori e come sedativo.
Secondo recenti studi però bisogna stare attenti alle dosi, perché hanno potuto costatare che quantità massicce di questa spezia possono essere pericolose per le donne in gravidanza.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta risotto Bimby

Il risotto al Karkadè con gamberi rossi e fiori di basilico è una ricetta d’alta cucina che unisce acidità, dolcezza e sapidità in un mix unico e inconfondibile di sapori che renderanno particolarmente raffinata ed elegante la vostra cucina. Nei mesi scorsi abbiamo preparato insieme a voi altri primi piatti come gli spaghetti al limone, pasta alla salsiccia e miele millefiori o il tortino di tonno e pomodori.
Ingredienti:

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Nel corso del tempo vi abbiamo proposto molte ricette di appetitosi primi piatti, come il risotto ai mirtilli ed erba cipollina, gli spaghetti con la bottarga e la più tradizionale pappa al pomodoro. La proposta di oggi è il risotto agli asparagi e taleggio, una ricetta tipica lombarda, che unisce agli asparagi il gusto deciso di questo formaggio a pasta molle con Denominazione d’Origine Protetta.
Ingredienti:

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Recentemente abbiamo visto come preparare il risotto con mele e gamberetti, ma in passato avevamo anche cucinato il risotto al radicchio rosso ed il risotto alle pere e taleggio.

Oggi vediamo come cucinare un mix di questi ultimi due piatti, infatti andiamo a preparare il risotto con pere e radicchio rosso. Il piatto avrà un sapore molto particolare, dovuto al sapore amarognolo del radicchio, che deve le sue proprietà digestive, depurative e diuretiche proprio a questa sua caratteristica.

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