ricetta platessa - Ricette di cucina e vino

Ricetta Platessa con salsa olandese

27 Gennaio 2011

La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni, usata per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustose ricette come i filetti di salmone all’uva, seppie con carciofi e e alici alla pizzaiola, ma siamo sicuri che la proposta di oggi vi piacerà molto.
Ingredienti:

Platessa con miele ed erbe aromatiche

10 Novembre 2010

Dopo la ricetta di ieri del salmone grigliato con salsa al prezzemolo, anche oggi continuiamo a parlare di pesce, infatti andremo a cucinare la platessa in una maniera molto speciale.

In passato abbiamo visto come preparare la platessa alla sorrentina, invece oggi cucineremo la platessa con miele ed erbe aromatiche.

Preparare questo piatto è molto semplice e veloce, inoltre il sapore dolce del miele ben si sposa con il pesce e con le spezie, creando un gusto tutto particolare e delicato.

Filetto di platessa alla sorrentina

10 Agosto 2010

In questo periodo estivo le ricette di pesce sono ottime, ultimamente vi abbiamo mostrato come preparare le sarde alla beccafico, le alici alla pizzaiola e le sarde ripiene al pesto.

Oggi vediamo invece come preparare il filetto di platessa alla sorrentina, un piatto tipicamente meridionale, che prevede l’infarinatura e la doratura del pesce nell’olio d’oliva, prima di essere insaporito con pomodoro, olive, aglio, origano e prezzemolo.