ricetta pasta

Ricetta farfalle con asparagi e ricotta

In tema di primi piatti vi proponiamo la ricetta delle farfalle con asparagi e ricotta, un piatto gustosissimo in cui il formaggio verrà enfatizzato dalle verdure. Nei mesi precedenti abbiamo usato gli asparagi per preparare contorni e secondi come per esempio il flan di sogliola con asparagi e pepe rosa e il risotto agli asparagi, ma questo primo di pasta sarà sicuramente molto apprezzato da tutta la famiglia, bambini compresi perché a differenza del classico condimento con olio e ricotta risulta più ricco al palato!

Ricetta pennette panna e funghi

Le pennette panna e funghi sono un piatto di facile esecuzione perché per preparare il condimento basta trifolare i funghi con le erbe aromatiche e aggiungere a fine cottura qualche cucchiaio di panna per legare meglio i sapori. Nel corso di questi mesi abbiamo preparato altre ricette con i funghi come la crema di funghi, le frittelle di funghi e lo spezzatino di capriolo ai funghi, ma siamo sicuri che apprezzerete moltissimo questa nuovissima ricetta.

Ricetta paccheri con gamberetti e ricotta di pecora

I paccheri sono un tipo di pasta napoletana che assomiglia molto a dei maccheroni giganti fatti con semola di grano duro. Vediamo insieme come cucinarli dando vita a un primo piatto veloce ma soprattutto buono. I paccheri con gamberetti e ricotta di pecora potranno essere un’ottima alternativa ad altri piatti regionali come gli spitini palermitani, gli spaghetti alla carrettiera o la cotoletta alla milanese.
Ingredienti per 2 persone: