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Nel corso dei mesi vi abbiamo proposto diverse ricette di pasta come i ravioli con sugo ai carciofi e pecorino, la carbonara vegetariana oppure i classici spaghetti alla puttanesca, ma oggi vi consigliamo un piatto della tradizione italiana: i ravioli all’ischitana. Questo primo piatto unisce la completezza dei carboidrati al pesce, infatti questi ravioli sono ripieni di palombo e vongole.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta ravioli all’ischitana

Dopo aver fatto dei buoni ravioli di carne, bisogna decidere in che modo prepararli…

Una soluzione potrebbe essere quella di provare la ricetta dei ravioli broccoli e olive, ma oggi vi proponiamo la ricetta dei ravioli con sugo ai carciofi e pecorino.

I carciofi sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine, pur avendo un basso contenuto calorico, rappresentando così un ottimo alimento. Aiutano anche nella secrezione della bile, oltre ad essere dei buoni epatoprotettori.

Continua a leggere: Ravioli con sugo ai carciofi e pecorino

La preparazione dei ravioli di carne fatti in casa richiede circa un’ora, ma vi assicuro che potrete ottenere un piatto genuino, molto più di quelli che si comprano già fatti.

La carne usata è sicuramente di taglio migliore e la preparazione a mano assicura prelibatezza al piatto. Gli ingredienti per 4 persone sono elencati di seguito.

Continua a leggere: Ravioli di carne fatti in casa

I ravioli sono un piatto tipico della cucina italiana e venivano preparati, spesso, dalle nostre nonne casalinghe. Preparare i ravioli in casa non è difficile, ma richiede molto tempo per lavorare la pasta, stenderla, riempirla e infinite tagliarla.

E’ un procedimento che necessita di molti minuti per la preparazione e solo chi ha tempo può fare i ravioli fatti in casa.

E’ per questo che era un piatto tipico della cucina casereccia italiana e oggi l’usanza di fare i ravioli in casa sta scemando dando posto a quelli confezionati e anche nella grande distribuzione si trovano quelli freschi molto gustosi.

Continua a leggere: Ravioli ai broccoli e olive