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Il nero di seppia è un condimento usato per i primi piatti di pasta e viene tipicamente impiegato nella cucina siciliana. Il nero di seppia si ricava dall’inchiostro di questo mollusco e una volta estratto bisogna conservarlo in frigorifero. In passato abbiamo visto altri piatti a base di pesce come la pasta con le sarde, il pesce spada alle erbe e la pasta e fagioli con le cozze, mentre oggi vediamo come preparare i tagliolini al nero di seppia.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta tagliolini al nero di seppia

Il pesce spada è un pesce usato principalmente nella cucina siciliana e calabrese e più in generale nel Sud Italia.
In passato abbiamo visto come preparare gli involtini di pesce spada, il pesce spada al pompelmo rosa e i bocconcini di pesce spada e crema di verdure, tutte pietanze che prevedono l’uso di questo straordinario esemplare.
Oggi sottoponiamo al vostro giudizio il pesce spada alle erbe, una ricetta semplice e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta pesce spada alle erbe

La sogliola è pesce molto apprezzato in cucina per il gusto delicato della sua carne che può essere adoperata per la preparazione di mousse o per invitanti involtini di pesce.
Nel corso del tempo vi abbiamo proposto la sogliola alla mugnaia, il salmone grigliato con salsa al prezzemolo e altre prelibatezze provenienti dal mare o dai laghi. Vediamo gli ingredienti necessari per preparare gli involtini di sogliola per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta involtini di sogliola

Nel corso dei mesi vi abbiamo proposto tantissime ricette di pesce, sia italiane che internazionali come il baccalà alla vicentina, i filetti di salmone all’uva e il merluzzo alla greca.
Oggi prepariamo insieme a voi il branzino al cartoccio, una ricetta semplicissima e ideale per tutte quelle mamme che vogliono preparare ai figli un secondo sfizioso, ma che purtroppo hanno poco tempo a propria disposizione.
Il piatto fornisce solo 300 Kcal. a porzione.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta branzino al cartoccio

La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni, usata per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustose ricette come i filetti di salmone all’uva, seppie con carciofi e e alici alla pizzaiola, ma siamo sicuri che la proposta di oggi vi piacerà molto.
Ingredienti:

Continua a leggere: Ricetta Platessa con salsa olandese