Orecchiette con le cime di rapa
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
Oggi vediamo come cucinare un
primo piatto di
pasta tipico della Regione Puglia, ossia le
orecchiette con le cime di rapa, un condimento molto speciale, e tipico della zona.
In alternativa, in Puglia molto spesso le orecchiette vengono preparate con sughi ai broccoli o al pomodoro.
Cucinare questo piatto comunque è abbastanza semplice, sono richiesti pochi ingredienti e solamente una mezz’oretta di tempo.
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Carbonara vegetariana
Pubblicato da: Luca Bruno
Sicuramente un piatto che rimpiangeranno i vegetariani è la
carbonara, la famosa pasta a base di uova e pancetta, molto gustosa e ricca. Se avete un amico vegetariano ecco il modo per prepararne una versione senza carne che sicuramente troverà ampi consensi a tavola.
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Pasta Trend il grande salone della pasta
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
Ha preso il via, presso il quartiere fieristico di Bologna, “
Pasta Trend” il Grande Salone della Pasta, la prima originale rassegna internazionale organizzata da Avenue Media, dedicata al mondo della pasta, ai condimenti, ai ripieni, alle salse e agli abbinamenti alimentari.
L’evento, che ha richiamato la partecipazione di industrie, laboratori artigianali, chef, distributori e consumatori, è un’opportunità per scoprire in anteprima i trend gastronomici e le tendenze di mercato di un alimento genuino ed equilibrato, come la pasta, simbolo della dieta mediterranea.
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Ricetta spaghetti con la bottarga
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
Gli
spaghetti con la bottarga sono un primo piatto dal sapore molto deciso e forte, un piatto saporito. Preparare questo primo piatto comunque non richiede molto tempo ed è anche molto facile.
La bottarga è ricavata dalle uova di cefalo o di tonno, viene fatta essiccare e lasciata stagionare, ed è tipica della Sardegna, dove il processo di lavorazione fu affinato nel corso dei secoli. Molti infatti chiamano la bottarga anche caviale sardo.
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Ricetta spaghetti alla puttanesca
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
Gli
spaghetti alla puttanesca sono un
primo piatto tipico romano, molto conosciuto ormai a livello nazionale e non solo.
La preparazione di questo tipo di pasta è molto semplice e prevede l’utilizzo di ingredienti come pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e prezzemolo.
Ovviamente vi chiederete da cosa deriva il nome e deriva proprio da quello che pensate: si dice che una volta nelle case di appuntamento venissero preparati questi spaghetti per attirare le persone.
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0 | 8 novembre 2010 | primi | cime di rapa | Orecchiette | Orecchiette cime rapa | pasta | ricette Orecchiette 
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