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Oggi vi presentiamo la ricetta del risotto alla parmigiana, che se paragonato ad altri risotti è molto semplice da preparare, ma questo non vuol dire che sia un primo piatto meno raffinato o gustoso.

Infatti la preparazione del risotto alla parmigiana è anche la base di molti altri risotti, in quanto a questa ricetta possono poi essere aggiunti mille ingredienti, ed è anche per questo che il consiglio degli chef è quello di cuocerlo all’onda, cioè in modo molto morbido, in modo da poterlo unire ad altri ingredienti in seguito.

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0 | 20 gennaio 2010 | primi | | | |