Alkermes
Pubblicato da: Luca Bruno
L’
alkermes è un liquore che forse ai più non dice molto, perchè il suo impiego è sempre più spesso relegato ad
ingrediente da pasticceria. Eppure un tempo l’alkermes era famosissimo, ed era diffuso già nella Firenze rinascimentale come vero e proprio “
elisir di lunga vita”. Alla particolare miscela alcoolica, in cui si riconoscono i forti aromi della cannella, del cardamomo, dei chiodi di garofano e di altre spezie ancora, venivano infatti attribuite proprietà benefiche, ed era presente nelle tavole più importanti come digestivo.
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Dolce diplomatico
Pubblicato da: Luca Bruno
Il diplomatico è uno di quei dolci perfetti e sontuosi che siamo usai vedere nelle pasticcerie, ricoperti di candido zucchero a velo e smaglianti nei loro multistrati di diversi colori, con
crema pasticcera o ricotta, e con il pan di spagna di base spesso colorato del rosso acceso di
cassis o
alkermes.
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Ricetta Pan di Spagna originale
Pubblicato da: robot_dika
Il Pan di Spagna è una ricetta molto usata in cucina per la preparazione di ottimi dolci, soprattutto torte come ad esempio la Mimosa o la
Cassata Siciliana.
La classica torta alla frutta usata per festeggiare matrimoni e compleanni, unita alla crema pasticciera, è un classico dolce molto apprezzato e risulta essere leggero nonostante ci siano molte uova.
La preparazione del Pan di Spagna risulta essere semplice anche se non troppo veloce poichè richiede un tempo di circa 60 minuti. Andiamo a conoscere gli ingredienti:
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Torta di San Valentino
Pubblicato da: Chiara Cimini
Forse vi sembrerà un po’ presto per parlare di
San Valentino, ma so già che molte di voi staranno pensando a cosa regalare al proprio compagno per festeggiare questo giorno speciale. Cosa ne dite allora di stupire la persona amata con una buonissima torta? Per preparare un ottimo
dolce di San Valentino ho scelto una ricetta semplice ma di grande sapore: un pan di spagna al cacao farcito di
crema alla nutella e ricoperto di
cioccolato.
Valentino fu un martire cristiano, decapitato da un soldato appartenente all’esercito di Aureliano. Da allora Valentino è considerato il protettore degli innamorati e il 14 febbraio, nel giorno della sua commemorazione, si celebra la festa dell’amore.
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0 | 18 giugno 2010 | liquori | alkermes | colorante | pan di spagna | pasticceria 
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