Un piatto molto semplice da preparare e al contempo molto gustoso e soprattutto sano è la Pasta al cavolo nero. Il cavolo nero è un ortaggio tipico della campagna Toscana. Esso è un alimento molto sano dal punto di vista nutrizionale perchè è povero di grassi e ricco di potassio, Vitamina A e Vitamina C.
Altri piatti a base di cavolo molto gustosi sono la Zuppa di cavolo nero e la Vellutata di cavolo nero.
nero
Coleslaw
La cucina anglosassone è famosa per le pietanze a base di carne le quali sono accompagnate sempre da salse particolari e da insalate. Tra le più famose e diffuse nel Regno Unito, soprattutto in Irlanda, troviamo l’Insalata d cavolo nero e carote chiamata anche Coleslaw. Viene preparata con del cavolo nero o in alternativa del cavolo rosso, il cipollotto (o lo scalogno) e le carote. Il tutto sarà condito da una particolare salsa a base di maionese ed erba cipollina. La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e potrà essere realizzata all’incirca in 10 o 15 minuti.
Altre ricette tipiche della Gran Bretagna sono il classico Fish&Chips (pesce e patate) e il Porridge
Vellutata di cavolo nero
Durante la stagione invernale sono tantissime le verdure che abbiamo a disposizione e che possiamo usare in cucina, molte però vengono completamente dimenticate e non utilizzate. Una di queste è il cavolo nero il quale viene utilizzato soprattutto nella regione toscana per preparare la Vellutata di cavolo nero. Questo piatto viene preparato con patate e porro e non richiede lunghi tempi di cottura.
Altre vellutate molto gustose sono quella al marsala e la vellutata di patate e porri.