Un antipasto molto fresco e semplice da preparare è la Mozzarella ripiena di pomodorini. Questa pietanza è una variante originale della classica mozzarella caprese. La preparazione di questo gustoso piatto può essere effettuata in pochi tempo, circa 5 o 10 minuti. Possiamo accompagnare la mozzarella ripiena di pomodorini con una semplice lattuca, della rucola o delle verdure grigliate come le melanzane e le zucchine.
Altre ricette estive molto gustose sono l’Insalata di zucchine alla menta e basilico e l’Insalata fresca di melone e polpa di granchio.
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Vitigno Italia a Castel dell’Ovo, Napoli 2-4 giugno 2013
Al via Vitigno Italia, vini a Castello, il IX Salone dei vini e dei territori vitivinicoli italiani che si tiene dal 2 al 4 giugno 2013: l’appuntamento come di consueto presso la splendida cornice del trecentesco Castel dell’Ovo, sul lungomare di Napoli.
WINE&THECITY a Napoli, 21-25 maggio 2013
Dal 21 al 25 maggio si rinnova a Napoli l’appuntamento con Wine&TheCity, Giunto ormai alla sesta edizione, Wine&TheCity, si presenta come il primo evento diffuso dedicato alla cultura del buon bere italiano che nasce come primo “Fuori salone del vino” di Vitignoitalia, il grande wine-show che si svolge annualmente nel capoluogo partenopeo.
Taralli dolci campani
Tra le tante specialità della cucina tradizionale campana troviamo i dolci. I più famosi sono senza ombra di dubbio la pastiera o il babà, però oltre a queste specialità, altre ricette di grande gusto sono i Taralli dolci. Questi biscotti sono molto semplici da realizzare e sono preparati con ingredienti molto semplici quali le uova, la farina e lo zucchero. Possono essere accompagnati con un caffè o un tazza di thè caldo.
INGREDIENTI (x 40 taralli dolci)
250 gr di farina tipo 00
50 gr di maizena (o fecola di patate)
100 gr di zucchero semolato
90 gr di burro freddo
2 uova medie
Scorza di 1 limone grattugiata
4 gr di lievito chimico in polvere
Pasta cacio e ova
La gastronomia della regione Campania è nota molto spesso per la complessità dei propri piatti.
Delizia al limone
Uno dai più famosi dolci campani, così come la torta caprese, è la delizia al limone. Le sue origini sono molto recenti infatti, venne creata da Carmine Marzuillo nel 1978, un pasticcere della costiera amalfitana.
Tradizioni culinarie campane
La cucina campana è tra le più conosciute ed apprezzate in Italia. Essa, come la cultura e le abitudini del popolo campano, è stata fortemente influenzata dal dominio greco. Il territorio della Campania è molto variegato infatti, vi sono zone montane quali quelle dell’avellinese, del beneventano e parte del casertano, e zone marine soprattutto nel napoletano e nel salernitano. Ciò influenza molto le tradizioni culinarie. Un classico esempio potremmo trovarlo nei legumi. Nelle zone che si trovano nell’entroterra vengono serviti come primo piatto o contorno, nelle zone marine vengono serviti come accompagnamento al pesce, basti pensare ad esempio ai fagioli con le cozze.
Mezzi ziti alla genovese
Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria napoletana è “La genovese”. La sua preparazione richiede molta pazienza, però gli sforzi saranno ricompensati da un gusto unico che riusciremo ad apprezzare fin dal primo boccone. Le origini del nome sono ancor oggi poco note. Secondo alcune leggende il piatto è chiamato “genovese” perché veniva preparato in una trattoria di Napoli posta vicino all’attracco delle navi provenienti da Genova. Altre, invece, dicono che si trattava di una pietanza preparata dai marinai genovesi.