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I MOLLUSCHI

►- Cozze al curry di San Valentino

►- Ostriche piccanti

►- Calamari ripieni

Continua a leggere: Cozze con funghi e carote

Una ricetta davvero molto particolare, ma al contempo molto gustosa e saporita, adatta nel caso in cui si voglia rendere la cena quanto mai interessante ed a tratti provocante, dunque perfetta, per esempio, per venir servita nel corso della cena o del pranzo di San Valentino così come in qualsiasi altra occasione che richieda al contempo intimità e passione, è quella delle ostriche piccanti.

Vediamo, subito, come prepararle nel migliore dei modi.

Continua a leggere: Ostriche piccanti

I calamari sono molluschi Cefalopodi, che come le seppie, sono dotati di 8 braccia e una coppia di tentacoli. In cucina sono particolarmente apprezzati, infatti sono un’ingrediente molto conosciuto soprattutto in Italia e Corea. L”intero corpo può essere cotto al vapore e servito con verdure, oppure si possono tagliare piccoli pezzi o ricavare anelli che possono essere panati e fritti. La ricetta di oggi invece saranno i calamari ripieni con mollica di pane, prezzemolo e acciughe.

Continua a leggere: Ricetta calamari ripieni

Il cremoso di zafferano con capesante potrebbe sembrare un piatto molto ricercato ma in realtà si tratta di un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare. Nei mesi precedenti ci siamo preoccupati di fornirvi altre ricette che hanno come ingrediente principale proprio questo mollusco come i tagliolini con fiori di zucca e capesante o le capesante con savarin di patate, ma siamo certi di soddisfare i vostri gusti con questa incredibile ricetta.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta cremoso di zafferano e capesante

I calamari sono una qualità di molluschi che si presta molto alla cucina a base di pesce perchè la loro forma si adatta molto al ripieno che può essere dei più svariati.

I calamari in libertà possono raggiungere delle dimensioni molto elevate, ma in commercio sono disponibili delle versioni di circa 10/15 cm. La preparazione dei calamari ripieni è abbastanza facile anche se richiede un po’ di attenzione.

I calamari ripieni possono essere serviti come secondo piatto dopo un primo a base di aragosta. Andiamo quindi a vedere la preparazione del piatto a base di calamari.

Continua a leggere: Ricetta calamari ripieni