Se vi piace la cucina esotica, allora potreste divertirvi con qualche ricetta semplice fai da te da preparare direttamente a casa.
Il manzo al curry ad esempio è un secondo di carne facile da preparare, speziato e molto gustoso che sorprenderà i vostri ospiti. Avrete bisogno di qualche ingrediente esotico e di un wok, padella ormai molto diffusa anche nelle nostre cucine.
INGREDIENTI PER 6 persone
- 500 carne di manzo a straccetti
- 4 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di pasta di curry
- 2 cucchiaini di zucchero
- Un cucchiaio di pasta di chili
- 3 cucchiai di olio di arachidi
- Una cipolla di medie dimensioni tritata
- 2 carote tagliate a rondelle
- Sale
PREPARAZIONE
Prendete una terrina e mescolate il manzo con metà amido; amalgamate e poi lasciate riposare.
Successivamente aggiungete il curry, il chili e 125 grammi di acqua: amalgamate il composto e lasciate riposare.
Ora prendete il resto dell’amido rimasto in 125 grammi di acqua e lasciate riposare ancora.
A questo punto dovrete prendere il wok: scaldatevi dell’olio e soffriggete le verdure, la carote e la cipolla. Unite anche la carne preparata precedentemente e fate rosolare.
Ora aggiungete tutte le spezie e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso mettendo il coperchio. Una volta terminata la cottura dovrete aggiungere il sale, mescolare l’amido sciolto e versarlo sulla carne: continuate a rimestare fino a quando la pietanza non si sarà rappresa.
Per accompagnare il vostro manzo al curry potrete anche servire del riso Basmati, ottimo per completare il vostro pasto.
